西班牙新麵包法生效 增值稅下調華人店成本降低-塑料资讯

                                                                    2019年07月18日 17:00 来源:塑料资讯 编辑:大发快3倍投诀窍熊掌号

                                                                    大发快3倍投诀窍熊掌号

                                                                    【特斯拉员工曝内幕】

                                                                    季亦鴻指出↑〇﹡,前者自然發酵麵粉∟⊙,是利用自然環境中的微生物進行發酵∟↑▽,套用中文的定義和說法即為製作「老面」↑∴,當然和中式較乾的老面不同?┊,包括西班牙在內的「西式老面」為麵糊狀∵♀,傳統麵包師每天替換一部分新麵糊以減少菌類滋生♀∴﹡。

                                                                    普通麵包在製作完成進入市場后△▽,其銷售時間僅為24小時♂,過期則必須丟棄或被專業機構回收⌒。值得一提的是∟♂π,法令第4款對全麥麵包的名稱做出了新規定:市面上凡標註為「pan 100 % integral」和「pan integral」的全麥麵包△☆,應統一稱為「los panes elaborados con harina exclusivamente integral」∟◇,其中包含的麵粉類型和穀物類型須在這種統一格式中完全體現﹡□﹡。

                                                                    中國僑網7月17日電 據《歐洲時報》西班牙版報道┊⌒⊙,日前⌒,西班牙第308/2019號皇家法令生效♂⊙。該法令對市場上各種麵包的名稱、定義、種類、成分及特點做出詳細規定□┊,旨在規範麵包的生產、加工及銷售〇,防止這些環節出現偏差最終誤導甚至欺騙消費者□∴。作為銷售端的華人零售店〇□∵,是否會受到這部新「麵包法」的影響♂〇?西班牙中國律師事務所主任、律師季奕鴻對「麵包法」的核心條款和可能產生的影響作出詳細解讀▽♀。

                                                                    在上述背景下□☆△,新「麵包法」的誕生也就不足為奇了π∵⊙,新生效的法令明確規定了各種麵包的名稱、分類、穀物及麵粉所佔比例等◇,以便讓消費者能夠了解到所購麵包的「真實面目」﹡,避免不良廠商在生產中「魚目混珠」♂﹡。

                                                                    詳細規定麵包細節及製作工藝新「麵包法」除了對發酵方式、穀物比例等方面做出嚴格規定外□⊿◇。法令第4、5、6款還規範定義了普通麵包和特殊麵包△?。

                                                                    季奕鴻認為▽♂,增值稅下調♂,作為銷售終端之一的華人零售店◇◇∟,將可以享受到成本降低的好處☆♂。關鍵是△〇,在和批發商進貨時∟∵⊙,須認真檢查成品麵包中┊♂,尤其是特殊麵包的包裝上∟,麵包名稱、成分是否符合新法的定義∵♀,否則很有可能在售出后遭到部分客人的退貨⌒,甚至遭到投訴☆。「萬一銷售了不合法麵包♂◇♂,無論是華人零售店還是上游的批發商□,官方都有可能對他們進行追究〇▽。不過♂,麵包生產商與批發商比零售店將承擔更大、更重的責任◇。」季奕鴻說♂⌒。(沐泓)

                                                                    5、半成品麵包(Pan Semielaborado):無論是普通半成品、冷凍半成品都須遵守必要的發酵規則、烘焙及保存方式△。

                                                                    除了標籤中的成分標註不屬實之外▽☆,在新「麵包法」誕生前∴∴⌒,麵粉的發酵方式也存在問題□⊙。「和中國人蒸饅頭一樣∟,烘焙麵包也鬚髮酵麵粉□☆,在西班牙通常採取兩種發酵方式□♀▽,一種名為『Masa Madre』♂π,屬自然發酵方式;另一種名為『Levandura Industrial』♂,是使用工業加工的發酵粉發酵的方式☆▽▽。」季奕鴻說◇?。

                                                                    而在特殊麵包的歸類中〇⌒﹡,如下幾項值得注意:1、雜糧麵包(Pan multicereal):須包含3種或更多種不同穀物和麵粉生產的麵包;2、烤麵包片(Pan tostado):將成品麵包烘烤后切成薄片並包裝好;3、麵包片(Pan de molde):必須在模具中製成;4、麵包糠(Pan rallado):由工業手段來生產的麵包產品∴﹡π,禁止使用消費場所的麵包殘剩物來製作;

                                                                    「和中國文化相似的是♂⊿▽,大量西班牙人也認為自然發酵的麵粉不僅有營養▽,而且保存時間長♂。基於這種文化心理⊿△☆,很多廠商使用一點點『老面』◇△⊙,然後夾雜大量工業發酵的麵粉來生產麵包◇,在對外宣傳上卻打出『100% Masa Madre』的字樣▽,以此來矇騙消費者☆。核心原因就是利益ππ⌒,因為自然發酵的麵包售價更貴▽,廠商賺得更多﹡☆♀。」季亦鴻說▽♀。

                                                                    增值稅下調至4% 華人店成本降低新「麵包法」中最重要的改變就是將全麥麵包划入了普通麵包□♀,帶來的積極影響是↑△▽,全麥麵包的增值稅由此前的10%降至4%⊿。

                                                                    普通麵包被分為三大類π,分別是:1、硬粒麵包(Pan candeal):使用精製的圓通模具製成↑,這類麵包的麵包屑呈白色☆,具有細密均勻的質地;

                                                                    保障食品安全 打擊廠商造假早在1984年□□,西班牙就出台過「麵包法」□,實施了近35年﹡。然而?,這部法律並沒能夠很好地規範西班牙麵包市場◇♀,而新「麵包法」誕生的主要目的就是修正和優化舊法的不足之處↑〇π。目前♂┊∵,西班牙市場上◇♂⊿,大量麵包的標籤說明中存在錯誤甚至虛假內容⊙□↑。

                                                                    「距離1984年的『麵包法』過去整整35年了?∴△,西班牙消費者在食品安全、營養價值方面的認識有了提高π♂,政府立法也是為了幫助他們更好地了解麵包♂□?,更安全合理地食用麵包∵﹡△。新『麵包法』不僅規範了普通麵包的定義♀,還將此品類覆蓋到了全麥麵包⊙,全麥麵包製作由此得到良好監管﹡,還下調了增值稅∵π∟。許多華人零售店也從普通麵包製造商那裡進貨﹡,從法律層面來看∵◇,這對華人零售業也產生了積極影響﹡π。」季奕鴻說〇?。

                                                                    此外〇↑♂,雜糧麵包(Pan Multiceleares)的生產與加工也存在類似問題∵,即雜糧成分標註不準確、不透明、不真實⊿↑♂。

                                                                    季奕鴻說:「除了對麵包種類、名稱和成分做了規範△♂△。該法令第10款還規定了麵包的製作工藝(Elaboraci�n artesana del pan)〇▽⊿,禁止以工業發酵法製作、以工業流水線生產自然發酵的麵包♂□,這種麵包必須通過專業的麵包師手工製作⊙⊙。另一個重要的變化是⌒⌒∴,新法令規定◇↑┊,成品麵包中〇△,允許的最大含鹽量為每100g麵包1.31g鹽;除鹽分外☆∟∵,允許麵包添加乳製品、雞蛋、使用糖、脂肪和食用油∟。」

                                                                    3、全麥麵包(Pan integral):必須全部使用全麥粉或完整穀物顆粒(grano entero)製成π↑。

                                                                    2、軟屑麵包(Pan de miga blanda):麵粉中添加了大量水分☆,無須使用精製的圓通模具製作△π┊,麵包屑軟嫩且質地不均;

                                                                    推荐阅读:张扣扣被执行死刑